Carta 2026

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Entradas

Ceviche de Salmón
(Cubos de salmón fresco marinados en limón, cilantro y cebolla morada)
$ 15.500
Tártaro de Filete res en tostadas
(Filete de res picado a cuchillo con alcaparras y mostaza dijon sobre tostadas artesanales)
$ 15.500
Tártaro de Betarraga con quinoa crocante
(Betarraga asada, aderezo cítrico y quinoa crocante)
$ 14.500
Crema de Zapallo con zanahoria y jengibre
(Suave crema de zapallo y zanahoria con toque de jengibre)
$ 8.000
Crema de Lentejas
(Crema casera de lentejas, reconfortante)
$ 8.000

Fondos + Acompañamiento + Salsa

Medallón de Filete grillado, 220-230 grs
(Corte premium a la parrilla, a punto, con salsa a elección)
$ 22.500
Merluza Austral a la plancha, 220-230 grs
(Filete fresco a la plancha, piel crocante)
$ 21.500
Salmón a la plancha, 220-230 grs
(Salmón patagónico sellado a la plancha)
$ 23.500
Acompañamientos • Verduras Salteadas
• Papas doradas al romero
• Ensalada Casona (lechuga, rúcula, mizuna, tomate, manzana y semillas)
Salsas • Salsa blanca con queso azul
• Salsa blanca con morchellas / morillas (champignon del Sur de Chile)
• Mantequilla de hierbas nativas (tomillo, orégano, eneldo y romero)

Risottos y Pastas

Cremoso de mote con hongos y morchellas
(Trigo de mote en reducción de zapallo asado acompañado de vegetales grillados)
$ 19.000
Risotto de camarones
(Arroz arborio reducido en caldo de crustáceos con camarones salteados al ajillo)
$ 19.000
Ravioli de salmón en zeste de limón en salsa de pesto
(Masa artesanal al huevo teñida con cerezas orgánicas de Chile Chico)
$ 17.000
Ravioli de cordero en salsa de finas hierbas
(Masa artesanal al huevo teñida con betarragas orgánicas de Chile Chico)
$ 17.000
Sorrentino de hojas verdes en salsa pomodoro con hongos y morchellas
(Masa artesanal al huevo rellena con hojas de beterraga y/o espinacas con salsa de tomate artesanal)
$ 17.000
Fetuccinis en salsa pomodoro y un toque de pesto de albahaca
(Masa artesanal al huevo con salsa de tomate artesanal)
$ 14.000

Postres

Brownie con toque de helado
$ 7.000
Crumble de manzana con helado de la casa
$ 7.000
Crema catalana
$ 7.000
Tiramisú
$ 7.000
Torta de la casa
$ 7.000

Jugos, Bebidas y Café

Jugos SUR YUIS — Zarzaparrilla / Calafate / Grosella / Maqui
$ 4.500
Jugo natural — Piña / Frambuesa / Limonada Menta Jengibre
$ 4.500
Gaseosas y Agua Embotellada
$ 3.500
Espresso, Cortado, Capuccino o Infusiones Naturales
$ 3.500

Cervezas

GLOF — Pale Ale, artesanal de Chile Chico
$ 4.500
CERRO COLORADO — Porter / Amber Ale, artesanal Chile Chico
$ 4.500
D'Olbeck — Maqui / Lager / Ale / Red Ipa / Stout sin filtrar
$ 4.500
KUNSTMANN — Sin Alcohol Lager
$ 4.500

Cocktails

Pisco Sour Limón, Calafate o Corinto
$ 7.000
Spritz — St. Germain, Ramazzotti, Aperol, Chambord
$ 7.000
Espumante Brut
$ 5.500
Jagermeister Manifest — vaso corporativo
$ 4.500
Disaronno, Licor Italiano de Almendras
$ 4.500
Gin Kantal
$ 5.000
Fentimans Rose o Ginger
$ 4.000
Whisky Chivas 12 años
$ 12.000

Vinos

Allá Lejos, de Chile Chico — el vino más austral del mundo
$ 45.000
Categoría Premium o Gran Reserva
$ 38.000
Categoría Reserva
$ 28.000
Copa de vino
$ 6.500
Descorche
$ 10.000